高新区相关部门在抽检中发现郑州高新区某餐饮店销售假驴肉，依法对涉案的假驴肉采收了行政强制措施，并对当事人进行了询问调查，经河南华测检测技术有限公司检测结果为驴源未检出。同日，高新区市场监管局予以立案调查。  

查定的事实:当事人自2023年07月05日成立，主要从事餐饮服务。2025年03月01日起，当事人多次从焦作购进马肉，加工成驴肉制品后进行销售，销售金额达62508.2元。

以马肉冒充驴肉进行销售，属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项规定的生产经营掺杂掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品的行为，当事人销售金额达62508.2元，达到《最高人民检察院,公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》(公安部令第16号)第十六条规定的追诉标准，涉嫌构成《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定的“生产、销售伪劣产品罪”。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，已将该案移送郑州市公安局高新技术产业开发区分局。

食品安全整治中，肉制品掺假违法问题之所以屡禁不止，主要原因在于其隐蔽性强、监管难度大、监管成本高。面对藏在暗处的肉制品掺假违法行为，监管部门的力量存有明显的局限性。正因如此，抽检力量就成为破局的关键。食品安全治理是一项系统工程，需要监管部门、企业、消费者和行业内部人士的共同努力。高新区启动的食品安全假劣肉制品专项整治行动，把技术监督作为重要的治理要素，旨在构建起全方位的监督网络。同时下一步，希望越来越多的内部人、知情人站出来揭露内幕，当每一位消费者都成为食品安全的监督者，就能为监管治理提供更多的“炮弹”，肉制品掺假就将进入寸步难行的境地。这样做，最终会提升整个社会的食品安全水平，惠及每一位消费者。

郑州高新技术产业开发区市场监管局

2025年9月25日